![Fain_酒香winey](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 979 979"><rect width="979" height="979" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![2025啡畝ICP濾掛內袋_ 2025檢測](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 2134 1981"><rect width="2134" height="1981" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![2026_茉莉雅](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 2068 2068"><rect width="2068" height="2068" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
你聞到的「甜酒香」，咖啡還原了果實本來的生命力。
成熟的咖啡果，在採收後被置入潔淨的密封槽中，控制溫度、時間與釋壓。此時野生或精選酵母開始把果肉裡的天然糖分轉為微量乙醇與多種芳香前驅物；乳酸菌調整酸度，創造一個有利於產生細緻酯類的環境。當發酵在最佳點被終止並乾燥，豆子裡便「鎖住」了葡萄酒般的優雅酸度、莓果釀的甜潤、以及朗姆葡萄乾般的尾韻。
烘焙時我們採中淺度去保留這些揮發性香氣；杯中你可能聯想到甜李、黑莓、酒釀葡萄、可可與柔和香料。這份「酒感」是一種嗅覺與味覺的聯想，而不是酒精含量。對我們而言，它是風土、微生物與工藝精準協作的結果——純粹、天然、零酒精添加。
烘焙時我們採中淺度去保留這些揮發性香氣；杯中你可能聯想到甜李、黑莓、酒釀葡萄、可可與柔和香料。這份「酒感」是一種嗅覺與味覺的聯想，而不是酒精含量。對我們而言，它是風土、微生物與工藝精準協作的結果——純粹、天然、零酒精添加。
![茉莉雅說明](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 877 1240"><rect width="877" height="1240" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![Fain005](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 2953 2954"><rect width="2953" height="2954" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![Fain006](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 2953 2953"><rect width="2953" height="2953" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
